FSSC 22000 - Food Safety System Certification

O foco da FSSC 22000 é garantir a segurança dos alimentos pela definição, avaliação e controle de riscos e perigos durante o processamento, fabricação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição, manuseio, oferta para venda ou fornecimento em qualquer setor da cadeia de alimentos.

O sistema é acreditado e pertence à Foundation FSSC 22000. Órgãos certificadores registrados pelo FSSC podem oferecer certificações de terceira parte para o padrão. O padrão de certificação também é reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI). 

O padrão é destinado a auditoria, certificação e registro de sistemas de gestão de segurança dos alimentos para os seguintes escopos e categorias de produto:

• Agropecuária, para carnes, leite, ovos e mel (com exceção de captura, caça e pesca).
• Fabricação de produtos alimentícios, como produtos animais ou vegetais perecíveis, produtos estáveis a temperatura ambiente e (bio)químicos.
• Fabricação de embalagens de alimentos e materiais de embalagem (por exemplo, materiais que têm contato direto ou indireto com os alimentos).
• Fabricação de alimentos e ração para animais, como ração para animais de estimação, peixes ou outros animais.
• Serviços de transporte e armazenamento, incluindo os envolvidos na cadeia de suprimentos de alimentos.
• Preparação de serviços de bufê, armazenamento e, quando adequado, entrega de alimentos para consumo, no local da preparação ou em uma unidade satélite.
• Fornecimento de produtos alimentícios acabados para varejo e atacado destinados a um cliente (por exemplo, estabelecimentos de varejo e atacadistas).